Para garantir a excelência de seus produtos, a Forno de Minas possui um moderno Laticínio, que fabrica grande parte do queijo na especificação ideal para sua receita, garantindo alta qualidade e características técnicas que asseguram ao pão de queijo o sabor da receita caseira original.
A empresa conta com um completo laboratório de análise microbiológica e fisioquímica, que avalia desde as matérias primas até o produto acabado. Na cozinha experimental são testados todos os produtos, com intuito de orientar os consumidores quanto à melhor forma de prepará-los.