Forno de Minas lança pão de queijo assado e congelado para o mercado food service
Há 20 anos, a Forno de Minas foi pioneira com o pão de queijo congelado em escala industrial. Na FIPAN 2011 (Feira Internacional de Panificação, confira o site do evento), a empresa inova mais uma vez e lança o pão de queijo assado e congelado para o mercado food service. A novidade se destaca pela rapidez no preparo, pois são necessários apenas cinco minutos de forno para servir a mais tradicional iguaria mineira.
O pão de queijo assado e congelado é uma ótima opção, pois alia agilidade e praticidade no tempo de preparo, trazendo economia de mão de obra, evitando desperdícios e garantindo um produto nutritivo e saboroso.
'A Forno de Minas, reconhecida pela excelência de seus alimentos congelados, está investindo em tecnologia e inovação. Especificamente no mercado de food service, oferecemos um rico portfólio que leva uma solução completa aos clientes', explica o diretor presidente Helder Couto Mendonça.
Lançados este ano, os folhados de diversos sabores - presunto e queijo, palmito, frango, banana com canela, peru com requeijão e chocolate - têm a massa crocante e o recheio cremoso, e já são sucesso de vendas. Também faz parte da linha de food service a placa de massa folhada, desenvolvida a partir de tecnologia italiana.
Ainda estão na feira empanadas, tortinhas, pães de batata recheados, croissants, empadas e palitos de queijo. Com o processo de produção diferenciado, as tortinhas e empadas são preparadas sem contato manual, o que garante maior segurança alimentar e padronização dos produtos. Além disso, as formas das empadas são feitas de alumínio, material descartável e reciclável, que evita a logística reversa das embalagens.
Com investimentos na ordem de 20 milhões de reais nos últimos dois anos, a família Mendonça retomou o controle da Forno de Minas, que voltou a fabricar o pão de queijo preferido dos brasileiros (AC Nielsen 2010), mantendo a tradição, a qualidade e o sabor da sua linha de produtos.