Folhados Forno de Minas ao alcance de todos
Além do mercado food service, o produto também está disponível para o consumidor final
A linha de folhados da Forno de Minas acaba de chegar aos supermercados. O produto, que já era vendido para o mercado food service, também será vendido no varejo com novas embalagens, mais práticas e com novos sabores e com a qualidade de sempre. Os Folhados podem ser encontrados nos sabores Frango, Presunto e Queijo, Palmito, Banana com Canela e Chocolate. As embalagens no formato tipo bandejinhas horizontais com sistema Easy Open, contêm seis unidades de folhados congelados, com 40 g cada, totalizando o peso líquido de 240 g.
Os Folhados Forno de Minas são fabricados a partir de uma massa folhada que consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitos através de sucessivas dobras. Ao serem assadas, essas camadas dão ao produto, o efeito delicado, crocante e um sabor delicioso. "O segredo de um bom Folhado é a massa sem excesso de gordura, e o recheio suculento com foco em um excelente controle de qualidade", diz a diretora de industrial D. Dalva Couto Mendonça, orgulhosa do produto desenvolvido.
Cidades históricas
As novas embalagens foram desenvolvidas para mostrar a união da excelência com o tecnólogico, conceitos que marcam os produtos Forno de Minas. Para compor as embalagens dos folhados, uma ilustração de Diamantina remete à tradição das receitas.
"Todos os produtos foram desenvolvidos considerando tradição e excelência. Na arquitetura das embalagens, inserimos no topo direito superior as cidades históricas, com um tratamento gráfico que remete à tradição, e, no lado esquerdo, a logomarca sobre o fundo branco, para fortalecer o nome. O desafio era conseguir trabalhar uma marca muito tradicional", diz a diretora de criação da 100% Design, empresa responsável pelos novos layouts, Patrícia Oliveira.
"A tecnologia está conectada com o tipo de produto e a praticidade do alimento congelado; o sabor é inerente à marca, conhecida pela qualidade, e pela capacidade de possibilitar o retorno do que é feito em casa", completa Patrícia.
Especialista
A linha de montagem dos folhados foi estruturada a partir da consultoria, no ano passado, do holandês Mr. Kees Swinkles. Ele é uma das maiores referência na área de massas folhadas e acompanhou as equipes dos setores de produção, qualidade, desenvolvimento e manutenção nos processos de produção dos folhados. O objetivo da visita foi alcançar melhorias na massa dos pastéis folhados e vem de encontro às estratégias da empresa, que busca ter um diferencial de qualidade em relação aos demais produtos da concorrência.
Segundo a analista de pesquisa e desenvolvimento da Forno de Minas, Silvia Reis, várias alterações foram feitas nas matérias-primas e no processo de produção o que garantiu mais qualidade ao produto. "A partir das mudanças sugeridas pelo consultor holandês, melhorias na aparência, no aspecto e no sabor dos produtos folhados estão bem mais perceptíveis", afirma Silvia.